石田ゆうすけのエッセイ蔵

旅作家&エッセイスト、石田ゆうすけのブログです。


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近況報告や各種案内は、もうしばらく、当ブログにて行います。
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ビア缶チキン

3連休の1日は、新木場公園でBBQをしてきた。

メンバーはエジプトで出会った旅仲間10人。

人形劇師のちーにーが何日か前に、

「チキンの丸焼き作ります! ビア缶チキンです!」

と宣言していて、なんのこっちゃ?

2リットルのビア樽缶に丸鶏を入れて

蒸し焼きにするのかな、と思っていたら、

ぜんぜん違った。

 

これがビア缶チキンというやつらしい。

 

お尻にビア缶をぶっ刺しているという…

 

塩と砂糖を溶かした水に前日からチキンを漬け、

ニンニクを刷り込んでハーブを散らし、

ビールが半分残った缶をチキンのお尻からぶっ刺して、

蓋をしてロースト。

ビールが蒸気となって鶏の内側から染みわたるため、
胸肉もパサパサにならず、ジューシーに仕上がるんだとか。

 

完成!

これはびっくり! 激ウマ!

ほんとやわらかくてジューシーで、

味の雰囲気がもうフレンチだわ(紙皿だけど)。

ワインくれー。

 

制作者の人形劇師ちーにー。

ありがとう!

 

| グルメ |
★dancyuウェブに連載中
食の雑誌「dancyu」のウェブサイトに「麺店ポタリング紀行」というアホな記事を書いています。→https://dancyu.jp/series/pottering/
『地図を破って行ってやれ!』文庫改訂版出ました。
2016年8月発売。幻冬舎刊。650円(+税)。アホな日本紀行です。単行本をすべて書き直しました。感想いただけると嬉しいです→ yusukejitensha@yahoo.co.jp
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