石田ゆうすけのエッセイ蔵

旅作家&エッセイスト、石田ゆうすけのブログです。


※親サイトの『7年半ぶっ通しチャリ世界一周』はパソコンを新しくしたためにストップしたままです。
近況報告や各種案内は、もうしばらく、当ブログにて行います。
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まずいラーメンと、のけぞるラーメン定食

白神山地の旅で、あるラーメン屋に入ったら、

若い店員たちが全員頭にタオルを巻いていた。

ああ、なんか嫌な予感がするな、と思いつつ、

810円の比内地鶏ラーメンを頼むと、こんなのが出てきた。

見た目はうまそうだけど、糸唐辛子がやはり嫌な予感。

で、食べてみると、カクンと首を垂れた。

こんなにまずいラーメンは久しぶりだな、と思ったら、

そうだ、最近は『dancyu』ウェブの連載のおかげで、

”昔ながらの中華そば”ばかり食べているのだった。

 

なんだろう、この今風のすかしたラーメンのまずさは。

『dancyu』の記事にも書きまくっているけど、

だいたいスープが塩辛いんだよなあ。

それに香りとコクを出すために香油が大量に使われ、

ひと口目は派手でうまいんだけど、すぐに飽きる。

濃い味による”インパクト”ばかり

ねらっているのかなと思ってしまう。

なんでこんなまずいラーメンが810円もするんだ、

と釈然としない思いで店を出た。

 

その数日後、やっているのかどうかわからないような

年季の入った店が現れた。

そりゃっ、と入ってみると、

かなり高齢のお婆さんがひとりでやっている。

(あとで年齢を聞いたら83歳とのこと)。

800円の「ラーメン定食」というのを頼んだら、

こんなのが出てきて、のけぞった。

ラーメンとご飯に加え、地産のモズクにフキの煮物、

マグロの煮つけ、そしてタコの刺身!

これで上の比内地鶏ラーメン1杯とほぼ同じ値段とは。

おまけにラーメンを食べてみると、

比内地鶏ラーメンよりはるかにうまい。

しかもご飯はお代わり自由だという。

ついでにいえば、小鉢もタコ刺しもめちゃうまかった。

 

『dancyu』ウェブで昭和な店をまわるようになって、

ますます確信するようになったんだけど、

古い店はまず間違いがないんだよな。

何十年も続いてきた理由が、ちゃんとあるのだ。

比内地鶏ラーメンの店はあと何年続くだろう?

 

| グルメ |
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★dancyuウェブに連載中
食の雑誌「dancyu」のウェブサイトに「世界の〇〇〜記憶に残る異国の一皿〜」というアホな記事を書いています。→https://dancyu.jp/series/ikokunohitosara/index.html
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